マーマレードとクリムチーズのふわふわもっちりちぎりパン | Soft and Fluffy Orange marmalade and cream cheese bread

マーマレードとクリムチーズのふわふわもっちり♪ちぎりぱん | Soft and Fluffy! Orange marmalade and cream cheese bread 大好きなものを詰め込んだちぎりパンを焼きました。 マーマレードとクリームチーズ、小粒みかんチョコチップ。 秋のダイエットも忘れて一気に3つも食べてしまいました^^ 生地もふわふわもっちり～♪ おいすぃ～♡ 生地がまとまるぎりぎりまで水分を加えると、やっぱりパンはめちゃ美味しく なります。 チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to my channel /user/soramomo0403 【Ingredients】18cm square cake pan ★210g Bread flour ★20g Sugar ★3g Salt 　 ★8g Non-Fat Dry Milk Powder　 120g water 3g Dry yeast 20g Unsalted butter(room temperature) 45g Orange marmalade Filling 96g cream cheese (6g×16) For Toppings: orange Chocolate chip　 The best water temperature for the dough: About 30℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 40℃ for winter. 【Directions】 ①Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk. ②Combine water, and dry yeast, then add it to ① and mix. ③Put it on the table and knead. (10mins) ④Add butter and knead more. (5mins) ⑤Add Orange marmalade and knead more. Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation) ⑥Degas the dough from ⑤, divide it into 16 pieces and make them round. ⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 15 mins. (bench time) ⑧Press the dough so stretches to 7 cm diameter. Then put 6g of cream cheese in the middle of the dough. Then pull all sides of the dough around and wrap the cream cheese tightly to seal. ⑨Put them on the square pan. Cut slits with a kitchen shears. Put orange and Chocolate chip on top. ⑩Cover them with plastic wrap or a wet cloth not to dry, leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation) ⑪Bake for 16 minutes in a preheated oven at 320 °F/ 160℃. ⑫Remove from the pan and place it on a wire rack to cool. *Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest. *When the dough is too moist and sticky, powder the dough a little. 【材料】18cm 角形 ★強力粉　210g ★砂糖 20g ★塩　3g ★スキムミルク 8g 水 120g ドライイースト 3g 無塩バター 20g オレンジマーマレード 45g フィリング クリームチーズ 96g (6g×16) トッピング: みかん チョコチップ *水の適温: 春・秋は、約30℃、夏は、約10℃、冬は約40℃です。 【作り方】 ①★の材料をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。 ②水にイーストを混ぜたものを①に加えて混ぜる。 ③台の上に生地を取りだして、10分こねる。 ④バターを加えてさらに5分ほどこねる。 ⑤オレンジマーマレードを加えてこねる。 丸めた後、温かい場所に2倍になるまで一次発酵。 ⑥生地を取り出し、16個に分けて丸める。 ⑦ぬれた布でカバーをして15分間ベンチタイム ⑧生地を直径7cm位にし、中央にクリームチーズを乗せ、閉じる。 ⑨オーブンシートを敷いた型に並べ、キッチンハサミなどで切り込みを入れる。   みかんとチョコチップを上に乗せる。 ⑩ラップや濡れ布巾を被せ、暖かい場所に2倍以上になるまで二次発酵。 ⑪ 160°Cに温めたオーブンで16分ほど焼く。 (オーブンはしっかりと温めておく) ⑫焼きあがったら、型から取り出してワイヤーラックの上で冷ます。 *発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。 *music Rei Kagaya（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)

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