طريقة عمل بسكويت العيد بتاع الحلواني والمصانع في البيت بقرمشة رائعة وطعم غني وقوام يدوب مع الشاي ..
المقادير لـ كيلو واحد من الدقيق
( ملاحظة : لابد من استخدام المقادير بشكل دقيق للحصول على نتيجة مميزة )
كيلو دقيق ( يفضل الدقيق المخصص للبسكوت والكحك )
100 جرام نشا ( 1/2 كوب تقريبا )
11 جرام كربوناتو او بيكربونات الصوديوم ( تقريبا ملعقة صغيرة مش مليانة )
11 جرام بيكنج باودر
400 جرام سكر ( 2 كوب بالتقريب )
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا .. او 1/2 ملعقة لو الفانيليا مش قوية
400 جرام زبدة ( الزبدة تكون طرية وبدرجة حرارة الغرفة )
100 جرام عسل اسود او دبس السكر ( حوالي 1/2 كوب )
2 بيضة
بشر قشر 3 برتقالات متوسطين ( يكون البشر ناعم )