الكيكة الاسفنجية بالكروكان Jordan

الكيكه الاسفنجيه بالكروكان راح أقدملكم وصفة الكعكة الاسفنجيه كأساس ممكن تبنوا عليه أي وصفه و تزينو فيه أي كيكه مش شرط تكون كروكان .ممكن تزينوها بفراوله و كريمه أو مكسرات او أي نوع بتفضلوه من الحشوات. السر هو عدم المبالغه بالخلط حين نضيف الطحين بل نحركه حتى يتجانس. وصفه ناجحه و معتمده و جدا هشة و طرية. المقادير: ٥ بيضات ٢ م ص فانيلا ١ كوب سكر ١ كوب دقيق ١/٤ كوب نشاء ١/٢ م ص بيكنج باودر ١/٤ كوب زيت لخليط القهوة ١ كوب ماء ١/٤ كوب سكر ٣ م ك قهوة فورية للكروكان: ١ كوب سكر ١ كوب لوز للكريمه: ظرف دريم ويب ٣ ملاعق كبيره حليب بودرة فنجان قهوه ماء بارد ١/٢ كوب كريما الطريقة : -في وعاء الخلط يخلق البيض مع الفانيلا جيدا. -نضيف السكر . -نخلط الدقيق و النشاء في وعاء و نضيفهم بالتدريج على خليط البيض و السكر مع خلط بطئ. -نضيف البيكنج باودر. -نضيف الزيت. -نصب الخليط في صينيه الخبز المدهونه بزيت منع الالتصاق. -يخبز في فرن محمى لدرجه ١٨٠ حتى تخرج عصا الاختبار جافه (تقريبا نصف ساعه). -ننتظر الى ان يبرد و نقلب الكيك. -نحضر خليط القهوه بخلط الماء و السكر و القهوة و غليها حتى تسمك قليلا. -نصب القهوة على الكيكه و هي ساخنه حتى تتشرب السائل. -نحضر الكروكان عن طريق كرمله السكر (وضعه في قدر غير لاصق على حراره متوسطه الى عاليه الى ان يذوب بدون أن نحرك الى ان يتحول الى سائل بني فاتح). -نضيف اللوز الى الكراميل و نغطيه جيدا بالكراميل. -يصب على صينيه مغطاه بورق الخبز حتى لا يلتصق. -يترك ليبرد. -يطحن في مطحنة كهربائية. -نحضر الكريما بخلط الدريم ويب و الحليب البودره ثم إضافه الماء و الكريما حتى يصبح لدينا خليط كريمي غير سائل و لا جامد جدا. -نزين الكيكه بالكريمه بعد ان تبرد تماما. -نرش عليها الكروكان المطحون.

Category