تجربتي لعجينة الكروسان بجهاز صانعة الخبز بطريقة أم بندر مذاق الجوز 3 Jordan

⛲️الكروسان بطريقة أم بندر m.d_food عجينة الكروسان : ملعقة كبيرة خميرة فورية كوب ماء دافئ نصف كوب سكر كوب حليب سائل ٣ ملاعق حليب بودر تخلط المقادير السابقة حتى تختمر الخميرة مدة خمس دقائق ثم يضاف عليهم نصف كوب زيت نباتي بيضة ملعقة صغيرة فانيلا سائلة أو عادية ٤ أكواب طحين نصف ملعقة صغيرة ملح تخلط المقادير السابقة لنحصل على عجينة متماسكة وطرية بنفس الوقت وندهنها بقطرات زيت ونغطيها ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة ثم نقطعها إلى ٩ قطع أو ١١ قطعة أو ١٤ قطعة ونكورهم ثم نفرد كل كرة وندهنها بالزبدة ماعدا أخر قطعة إلى ان تنتهي كل الكور ونغطيها وندخلها الفريزر مدة نصف ساعة ثم نفردها بسمك نصف سم ونقطعها مثلثات ونحشيها ونلفها ونغطيها ونتركها تتخمر مدة ساعة ثم ندهنها ببيضة وقطرات حليب و رشة نسكافة ونرش عليها سمسم أو حبة سودة ثم نخبزها بالفرن على درجة حرارة ١٩٠ من تحت ومن فوق مدة ١٥ دقيقة وبعد مانخرجها من الفرن وتدفئ قليلا نغطيها لتضل طرية وتقدم بصحن التقديم وبالعافية

Category