Homemade lebanese style stuffed eggplants with beef and pine nuts. Also known as sheikh el mi7shi or Sheikh el Mahshi is a dish made with eggplants stuffed with diced meat and pine nuts, cook in a delicious tomato sauce #ClaudettesKitchen
Ingredients:
For stuffed eggplant:
2.5 Kg of Eggplants
Peel the eggplants and put it in the pan
1 teaspoon of salt
0.25 Liter of water
On medium heat
Flip the eggplant on the other side to cook too
After the water boils turn to low heat
When the fork gets well into the eggplant, the dish is ready, turn off the heat
For meat:
One cup of vegetable oil
3 Onions cut it to small cubes
On medium heat cook the onions until wilted
After the onion wilts add 300 grams of ground meat
Cook the ground meat until turn to brown color then turn off the heat
1 teaspoon of salt
1 teaspoon sweet spice
Stir
Turn off the heat
4 tablespoons of tomato paste
0.5 Liter of water
Turn on medium heat
Stir
Add 0.5 liter of water, then add the eggplant
On medium heat, cook for 15 minutes
When boil turn to low heat
For rice:
1 cup of vermicelli on medium heat, stir to turn to gold color
3 cups of rice, (wash well)
6 cups of water
1.5 teaspoon of salt
On medium heat, when boil turn to low heat
When holes appear, and water disappear, turn off the heat
Song: MusicbyAden - Freedom Music provided by Vlog No Copyright Music. Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported Video Link: /watch/E_pat76EQUAEa
Subscribe on YouTube: /channel/UCToRJlZEleBpAES3e7GwA4g
Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/Claudettes-Kitchen-109357004207229
Follow me on Instagram: https://www.instagram.com/claudettes_kytchen/
If you like my work, please stay connected by subscribing to my channel and turn on the notification bell! Every week 2 more videos will be added!
How long should I boil eggplant?
Whole, medium-sized globe eggplants should take approximately 20 minutes to be fully cooked but still slightly firm. Add 5 minutes or so for silky-soft flesh.
How do I know if eggplant is cooked?
You can really tell when an eggplant is past its prime when you slice into it, which is of course too late.
More recipes from Claudette's Kitchen:
How to make Sujuk sandwich | Soujouk | Sucuk recipe | Sausage recipe
/watch/48K9zOxbK3Eb9
mraba - mraba tefeh - مربى التفاح - apple jam
/watch/8KBNRAH86Rj8N
How to make atayef dough | Qatayef asafiri recipe | طريقة عمل عجينة القطايف
/watch/kqxqxnMVAVBVq
طريقة عمل البقلاوة اللبنانية | baklava lebanese recipe
/watch/YYPBAsbXf63XB
كيفية عمل يخنة القرنبيط باللحمة المفرومة | Lebanese cauliflower recipe
/watch/Ik1XaTk-eBg-X
The Lazy cake | Biscuit au chocolat recipe | طريقة عمل البسكويت بالشوكولاته
/watch/0Kh5lsW0snX05
طريقة عمل وصفة حلو البربارة | St. Barbara's Christmas dessert Recipe | wheat berry dessert
/watch/krM_d6P98Nw9_
طريقة عمل القطر الحلويات الشرقية | Sugar syrup | kater recipe
/watch/oQvKI_pMThYMK
طريقة عمل رز بالحمص واللحم | chickpea rice recipe
/watch/4lxcjsgZWYVZc
طريقة عمل فطائر السبانخ اللبنانية | fatayer spinach recipe
/watch/saaGhXwdhffdG
Lebanese chicken livers recipe | طبخ سودة الدجاج على الطريقة اللبنانية
/watch/UAMFiJAQWInQF
طريقة طبخ محشي ملفوف لبناني | Lebanese stuffed cabbage
/watch/MnpCC4Mag1FaC
طريقة طبخ الهندبة اللبنانية | dandelion salad recipes | chicory leaves recipe
/watch/gmOU9aU-hTK-U
Kafta | كيفية عمل كفتة بالصينية على الطريقة اللبنانية | كفتة وبطاطا
/watch/IRxn_IC7j8T7n
How to clean chicken legs before cooking
/watch/AJk2x7QHC1jH2
shish barak recipe | how to make shish barak | كيفية تحضير وصفة الشيش برك
/watch/ovD_KCfuX1eu_
carrot cake dessert recipe | افضل وصفة لعمل كيكة الجزر
/watch/0bnJIvpLJyPLJ
طريقة عمل كوسا محشي بالخضار | kousa mahshi | koussa me7che
/watch/IsUTwbItcgMtT
كبيس اللفت على الطريقة اللبنانية | kabis lift | مخلل اللفت
/watch/sVSxhq7yeTRyx
Peas and carrots recipe | طريقة طبخ البازلاء والجزر
/watch/MdTq_MQd4F7dq
chicken burger patties recipe | طريقة عمل برغل على دجاج
/watch/gvMiVWIo739oi
Heart cake recipe | طريقة عمل كيكة من دون قالب
/watch/0C_yB1Wotwboy
Beetroot salad recipe | سلطة البنجر | طريقة عمل سلطة الشمندر الاحمر
/watch/Ixcmr6h70lX7m
طريقة عمل الكيك العادي | sponge cake recipe
/watch/oUfXFasVh8PVX
طريقة عمل البيض والبطاطا | egg potato recipes
/watch/IbyPYUTWCRxWP
kafta recipe | طريقة طبخ الكفتة اللبنانية
/watch/AHK10RnwtvJw1
مناقيش لبنانية بالزعتر والجبنة | manakish
/watch/U9PpNLtoddvop
molokhia recipe | كيفية طبخ ملوخية على الطريقة اللبنانية
/watch/AEVkq0BJ7tMJk
Homemade canapes recipes | طريقة عمل المملحات الكنابية
/watch/MzBt5E_J6b_Jt
طريقة عمل الكبة اللبنانية | Fried kibbeh | كيفية طبخ الكبة
/watch/UiYmG4J8a_o8m