മത്തങ്ങാവട്ടി ഇനി കളയല്ലേ, ദോശക്കും ഇഡ്‌ലിക്കും ഹെൽത്തി സൈഡ് ഡിഷ്‌ / HEALTHY SIDE DISH

#മത്തങ്ങാവട്ടിചമ്മന്തി Healthy side dish for rice, dosa and idli Pumpkin chammanthi മത്തന്‍വട്ടി ചമ്മന്തി : മത്തന്‍ മുറിച്ചാല്‍ അതിന്റെ ഉള്ളിലെ വട്ടി ( കുരു കളഞ്ഞു ) വെറുതെ കളയണ്ടാ .ഒരു ചമ്മതി ഉണ്ടാക്കാം . വട്ടി എടുത്തു വെക്കുക . ഉഴുന്നു പരിപ്പ് നാല് സ്പൂണ്‍ നന്നായി ചൂടാക്കുക. ബ്രൌണ്‍ നിറം വരുന്നവരെ . നെല്ലിക്കാ പ്രമാണം പുളി, അഞ്ചു മുളക് ( ഒന്ന് ചൂടാക്കുക ), അല്പം തെങ്ങ ചിരകിയത് എന്നിവ വേണം. മത്തന്‍ വട്ടി ഒന്ന് ചട്ടിയില്‍ വഴറ്റുക . ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് നന്നായി പൊടിച്ചു അതിലേക്കു വഴറ്റിയ മത്തന്‍ വട്ടി ചേര്‍ക്കുക.തെങ്ങ ചേര്‍ത്തു അരക്കുക . അതിലേക്കു പുളിയും മുളകും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തു ഉരുട്ടി എടുത്താല്‍ ചമ്മന്തി റെഡി . ചുമ്മാ കളയുന്ന സാധനം കൊണ്ട് ഒരു ഒരൊന്നന്നര ചമ്മന്തി

Category